Jeden Morgen ab 6.00 Uhr starten Küchenleiter Michael Vitzthum und sein Team. Sie kochen hier täglich frisch.
Statt anonymer Großküche werden hier Regionalität und Transparenz betont.
Aufbauend auf diesem Wissen entstand das AWO-Küchenkonzept. Dabei ist es besonders wichtig, dass alle Speisen soweit möglich selbst produziert werden. Dazu wird die Produktionsküche täglich mit frischen Lebensmitteln beliefert. Zu den Lieferanten gehören regionale Metzgereien, Bäckereien, Gemüse vom Knoblauchsland, Wild direkt vom Jäger, Karpfen und Forellen frisch aus dem Teich ...
Qualitätsprodukte aus der Region, die man schmeckt.